Moselländische Küche

Winzer-Auflauf

verfasst von Christiane Kroth

Zutaten

  • Baguettebrot vom Vortag in Scheiben (14-16 Stk., je nach Größe der Auflaufform)
  • ca. 200ml Moselriesling trocken
  • 250g Bergkäse
  • Weintrauben (weiß oder blau, ganz nach eigenem Geschmack)
  • 200-250ml Creme Fraiche
  • 1/4 l Milch oder Sahne
  • 3 Eier, Salz und schwarzen Pfeffer

Zubereitung

Zwei Drittel des Bergkäse in dünne Scheiben schneiden.
Die Baguettescheiben im Riesling tränken und in eine gefettete Auflaufform abwechselnd mit den Käsescheiben schichten.
Die Weintrauben waschen und halbieren und dann beliebig um die Baguettescheiben verteilen.
Den restlichen Käse über das Ganze reiben.
Creme Fraiche, Sahne bzw. Milch und die Eier verquirlen und anschließend mit Salz und Pfeffer gewürzt über allem gleichmäßig verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25-30 min. ( mittlere Schiene ) goldbraun backen, bis die Eimasse gestockt ist.
Sofort warm servieren! Dazu ein Glas trockener Moselriesling.

Guten Appetit

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