Teig

• 250 gr Mehl
• 200 gr. Butter
• 100 gr. Zucker
• 3 Eigelb
• 1 Teel. Backpulver

Masse

• 250 g Zucker
• 150 gr Butter

schmelzen und leicht bräunen

• 450 gr gemahlene Hasselnüsse
• 3 Eßl. Milch
• 12 Eßl. Wasser

Nüsse, Milch, Wasser schnell unterrühren

Guss

3-4 Eiweiß mit 400 gr Puderzucker fest schlagen

Zubereitung

Teig auf ein Backblech streichen, Nussmasse drüber verteilen und zum Schluß den Eischnee.
Gut 1/2 Std. trocknen lassen. Plätzchen dann in kleine Stücke ca.2 x 3 cm ausschneiden und aufs Backblech setzen.
Bei 160 bis 170 Grad Heissluft bis sie leicht bis mittel braun werden.