vorspeise Archive - Pünderich an der Mosel

Wildkräutersalat

Gesetzkrämer (plan33) — Wed, 08 Oct 2014 15:01:45 +0000

verfasst von Christiane Kroth

Vitamine im Herbst
Bewußtes Essen hält uns bekanntlich fit und vital.Bei jedem Herbstspaziergang durch Wald und Flur kann man für seinen Speiseplan etwas Leckeres finden:
z.B. Brennessel, Gänseblümchen (Blätter und Blüten!), Gundermann, Löwenzahn, Spitzwegerich und Kapuzinerkresse…

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Kürbiscreme-Suppe

Gesetzkrämer (plan33) — Thu, 18 Oct 2012 07:21:36 +0000

verfasst von Christiane Kroth

Zutaten

1kg Hokkaido-Kürbis
1 große Möhre
1 Stange Sellerie
1 Zwiebel
5 Blätter Salbei
1 Zweig Rosmarin
Ingwer (je nach gewünschter Schärfe)
1l Gemüsebrühe
4 EL Olivenöl
250 ml Sahne
Salz und Pfeffer

Mit seinem nussigen…

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Käsevariationen mit rotem Weinbergspfirsich

Gesetzkrämer (plan33) — Tue, 05 Oct 2010 15:50:19 +0000

verfasst von Christiane Kroth

Zutaten

verschiedene Ziegenkäsearten
einige Weinbergspfirsiche
etwas Weinbergspfirsisch-Gelee

Zubereitung

Man nehme ganz einfach verschiedene Ziegenkäsearten z.B. Ziegenrolle gereift, natur und Ziegenfrischkäseröllchen mit buntem Pfeffer und richtet sie mit Weinbergspfirsich-Spalten und einem Klecks Weinbergspfirsich-Gelee auf einem Teller an.…

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Frühlingssalat (Layesolot)

Gesetzkrämer (plan33) — Mon, 12 Apr 2010 15:57:00 +0000

verfasst von Peter Friesenhahn

Zutaten

Layesalat
Schnittlauch
Bärlauch
ein hart gekochtes Ei
eine kleine Zwiebel
ein paar Stängel Wiesenschaumkraut
Für die Sauce: Öl, Zitronensaft

Zubereitung

Der Salat und die anderen Zutaten werden gut gewaschen, die Zwiebel sehr klein gehackt, der…

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Brennesselsuppe mit Wein und Sahne

Gesetzkrämer (plan33) — Wed, 10 Feb 2010 13:01:39 +0000

verfasst vom Team des Paulushof

Brennnesselsuppe mit Wein und Sahne

1 kg Brennnesseln
1 Kartoffel
1 Zwiefel
1 Schuss kräftiger Weißwein
Hühnerbrühe
eine Prise Salz
etwas Zucker
1 Liter Wasser
1 Eigelb
250 g Schlagsahne

Zubereitung
Die Brennnesseln schneiden: Nur…

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Lauchsuppe mit Riesling

Gesetzkrämer (plan33) — Fri, 13 Nov 2009 13:28:43 +0000

verfasst von Peter Friesenhahn

Zutaten

1 Stange Lauch
1 kleine Zwiebel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
etwas Butter (1 Teelöffel)
2 Scheiben Weißbrot
etwas Frischkäse. (2 Esslöffel)
etwas Schnittlauch
ein Glas Riesling

Zubereitung

Die Zwiebel und der Knoblauch werden fein gehackt,…

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