Zutaten

3 Eier
1/2 l Milch
7 EL Zucker
1 Vanilleschote

Zubereitung

Die Eier schaumig rühren.
Die Milch mit 3 EL Zucker und mit dem ausgekratzten Vanillemark der Vanilleschote in einem Topf erwärmen (nicht kochen!).
In…

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200 ml Sahne
200 g Mascarpone
3 Blatt weiße Gelatine
100 g Zucker
1 Vanilleschote

Zubereitung

Sahne, Mascarpone, Zucker und ausgekratztes Vanillemark aus der Schote in einem Topf erhitzen.
Kurz aufkochen lassen und bei geringer…

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Zutaten für 2-3 Portionen

1 Schale Erdbeeren (500g)
1 Flasche Riesling Winzersekt trocken
2-3 Teelöffel Zucker
evtl. Minzblätter zur Dekoration

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen und halbieren bzw. vierteln, je nach Größe. In die Dessertschalen verteilen und…

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Zutaten

einige junge Walnüsse
40%igen Korn (alternativ Tresterschnaps)
Kandiszucker

Zubereitung

Zuerst werden die Nüsse halbiert oder so klein geschnitten, damit sie in eine Flasche passen.
Dann wird der Schnaps darüber geschüttet.
Kandiszuckerstücke dazugeben. Die Flasche verschliessen…

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Zutaten

6 reife, aber nicht zu weiche Birnen
1 P. Bourbon Vanillezucker
1 Vanilleschote
1/2 Flasche Riesling (trocken oder halbtrocken)
150-200 g Zucker
3 EL nicht zu fester Honig
1 Bio-Zitrone
1 P. Vanillepuddingpulver
1/2 l…

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