Pünderich an der Mosel » Moselländische Küche

Pflaumen-Haselnuß-Kuchen

Gesetzeskrämer — Mon, 17 Oct 2011 10:16:07 +0000

verfasst von Christiane Kroth Zutaten

250 g Pflaumen
100 g Butter
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
125 ml Milch
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
50 g gemahlene Haselnüsse
50 g gehackte Haselnüsse
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Pfannkuchenvariationen

Gesetzeskrämer — Tue, 20 Sep 2011 07:59:44 +0000

verfasst von Christiane Kroth Zutaten (4 Personen)

200g Mehl
1 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker (mit echter Vanille!!)
3 Eier
1 Prise Salz
300 ml Vollmilch
100 ml flüssige Sahne

Zubereitung

Das Mehl, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. …

Zwetschgenkuchen

Gesetzeskrämer — Tue, 20 Sep 2011 07:59:37 +0000

verfasst von Christiane Kroth Zutaten für den Hefeteig, mittelfest:

500 g Mehl
200 ml Milch
1 Prise Salz
20 g Hefe ( Frischer Hefewürfel )
50 g Butter
50 g Zucker
1 Ei

Zubereitung

Lauwarme Milch, geschmolzene Butter, Zucker, Salz …

Großmutters Gulaschsuppe – Modern Art

Gesetzeskrämer — Wed, 19 Jan 2011 14:36:23 +0000

verfasst von Christiane Kroth Zutaten

4 mittelgroße Zwiebeln
2 Paprika (rot und grün)
1 kg Rinder- oder Schweinegulasch
ca 50 g Margarine zum Anbraten
3 EL Tomatenmark
5 Tomaten (gebrüht, gehäutet und gewürfelt)
1 Knoblauchzehe
1 1/2 l Brühe
3

Der Knödelburger

Gesetzeskrämer — Thu, 02 Dec 2010 10:53:45 +0000

verfasst von Peter Friesenhahn Zutaten für den Knödelteig

alte Weißbrotwürfel
etwas Milch
1 Ei
Salz
Muskatnuss

Zutaten für die Hamburger

250 g Hackfleisch
kleingeschnittene Zwiebel
1 Ei
Salz und Pfeffer

Zutaten für die Steinpilzsoße

50 g Steinpilze
etwas Sahne

Sonstige

Creme Caramel mit Rotem Weinbergspfirsich

Gesetzeskrämer — Tue, 05 Oct 2010 15:50:49 +0000

verfasst von Christiane Kroth Zutaten

3 Eier
1/2 l Milch
7 EL Zucker
1 Vanilleschote

Zubereitung

Die Eier schaumig rühren.
Die Milch mit 3 EL Zucker und mit dem ausgekratzten Vanillemark der Vanilleschote in einem Topf erwärmen (nicht kochen!).

In …

Panna cotta mit aromatisierten Weinbergspfirsichen

Gesetzeskrämer — Tue, 05 Oct 2010 15:50:22 +0000

verfasst von Christiane Kroth Zutaten

200 ml Sahne
200 g Mascarpone
3 Blatt weiße Gelatine
100 g Zucker
1 Vanilleschote

Zubereitung

Sahne, Mascarpone, Zucker und ausgekratztes Vanillemark aus der Schote in einem Topf erhitzen.
Kurz aufkochen lassen und bei geringer …

Käsevariationen mit rotem Weinbergspfirsich

Gesetzeskrämer — Tue, 05 Oct 2010 15:50:19 +0000

verfasst von Christiane Kroth Zutaten

verschiedene Ziegenkäsearten
einige Weinbergspfirsiche
etwas Weinbergspfirsisch-Gelee

Zubereitung

Man nehme ganz einfach verschiedene Ziegenkäsearten z.B. Ziegenrolle gereift, natur und Ziegenfrischkäseröllchen mit buntem Pfeffer und richtet sie mit Weinbergspfirsich-Spalten und einem Klecks Weinbergspfirsich-Gelee auf einem Teller an.…

Zucchinis mit Schinken umwickelt an karamellisierten Weinbergspfirsichen

Gesetzeskrämer — Fri, 23 Jul 2010 09:23:49 +0000

verfasst von Christiane Kroth Zutaten

1 große, oder 2 kleine Zucchini
2-3 EL Olivenöl
2 TL Zucker
Knoblauchsalz
Pfeffer
Butter
Serrano- oder Parmaschinken
Weinbergspfirsichhälften
Quitten-Weinessig von Vitis oder Acetico Balsamico
Moseltresterschnaps

Zubereitung

1. Zucchini waschen, putzen und etwas schräg in …

Prickelnder Erdbeergenuss

Gesetzeskrämer — Tue, 06 Jul 2010 07:51:33 +0000

verfasst von Christiane Kroth Zutaten für 2-3 Portionen

1 Schale Erdbeeren (500g)
1 Flasche Riesling Winzersekt trocken
2-3 Teelöffel Zucker
evtl. Minzblätter zur Dekoration

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen und halbieren bzw. vierteln, je nach Größe. In die Dessertschalen verteilen und …