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Moselländische Küche

Rezepte

Die facettenreiche Moselländische Küche lernt man am besten auf einem der vielen Straßenfeste kennen, die von Frühling bis Herbst in den zahlreichen Ortschaften entlang der Mosel gefeiert werden. Neben Rezepten für eher traditionell-deftige Speisen wie dem Deppekoche oder dem Tresterfleisch, finden Sie hier auch viele leichte Spezialitäten, die dem Genuss der modernen Küche angepasst sind. Ein reichhaltiges Repertoire an Fischgerichten und leckeren Desserts rundet das Angebot ab. Zu alledem darf natürlich eines nicht fehlen: der passende Moselwein!

Vorspeisen

Vorspeisen
  • Brennesselsuppe mit Wein und Sahne
  • Frühlingssalat (Layesolot)
  • Lauchsuppe mit Riesling

Hauptspeisen

Hauptspeisen
  • Bolognese Ragout “Winzer Art”
  • Deppekoche
  • Huhn in Rotweinsauce
  • Zucchinis mit Schinken umwickelt an karamellisierten Weinbergspfirsichen

Dessert

Desserts
  • Prickelnder Erdbeergenuss
  • Riesling Birnen
  • Walnusslikör

Backwaren

Backrezepte
  • Beschwipster Apfelkuchen
  • Birnenkuchen mit Pfiff
  • Blätterteig-Apfelkuchen
  • Früchtekuchen mit süßem Wein
  • Nautzen zum Karneval
  • Nuss-Baiser
  • Schneckenkuchen
  • Spritzgebäck